國際在線消息：如果你為自己在清晨連喝3杯咖啡而感到心神不寧的話，那么其實(shí)大可不必如此。根據(jù)公布的一項(xiàng)針對(duì)美國人飲食結(jié)構(gòu)的研究結(jié)果顯示，與吃水果和蔬菜相比，喝咖啡可以使你獲得更多的有益于身體健康的抗氧化劑。

　　據(jù)《衛(wèi)報(bào)》8月29日?qǐng)?bào)道，美國科學(xué)家們對(duì)100多類食物中抗氧化劑的含量進(jìn)行了測(cè)量，其中包括蔬菜、水果、堅(jiān)果、香料、食用油和各種飲料等，然后又通過查看全國性統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)弄清了每一類食物在普通美國人飲食中所占的具體份額。由于美國人平時(shí)對(duì)蔬菜和水果的食用量不是很大，所以含有咖啡因以及去除掉咖啡因的咖啡就成為了他們體內(nèi)抗氧化劑的來源。

　　而食物中抗氧化劑能力排在第2位的是紅茶，然后依次是香蕉、干豆子和玉米。盡管椰棗、酸果蔓和紅提中所含的抗氧化劑為豐富，但研究人員發(fā)現(xiàn)它們并非是美國人日常飲食中的“主角”。

　　抗氧化劑有助于人體擺脫各種自由基以及能夠?qū)?xì)胞和DNA造成損害的破壞性分子，它被認(rèn)為可以給人帶來很多健康上的好處，包括免受心臟病和癌癥的困擾等。來自美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學(xué)的喬·文森表示：“美國人從咖啡中攝取的抗氧化劑數(shù)量要高于其它任何一種食品——而且是遙遙。”盡管英國的咖啡消費(fèi)量比美國要低一些，但英國人每年喝掉的咖啡據(jù)估計(jì)也高達(dá)7000萬杯。

　　這一研究是一系列旨在證明咖啡有益于人體健康的研究中的一項(xiàng)，這些研究的結(jié)果表明，喝咖啡可以降低一個(gè)人患上肝癌、結(jié)腸癌、二型糖尿病以及帕金森氏綜合癥的風(fēng)險(xiǎn)。文森教授于28日在華盛頓召開的美國化學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)議上宣布了這些研究結(jié)果，盡管咖啡對(duì)人體具有上述好處，但他建議一個(gè)人每天飲用咖啡的數(shù)量應(yīng)嚴(yán)格控制在1至2杯之間。他說：“從全面補(bǔ)充營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，水果和蔬菜是比咖啡更好的選擇，它們所含各種維生素、礦物質(zhì)及纖維素的數(shù)量要更高一些，可不幸的是，很多消費(fèi)者現(xiàn)在對(duì)水果和蔬菜的消費(fèi)量仍嫌不足。”（國際在線資訊張?jiān)仯?br /> 以上信息由無錫市凱爾化工產(chǎn)品有限公司整理編輯，了解更多除磷劑,重金屬捕捉劑,氨氮去除劑信息請(qǐng)?jiān)L問http://www.mariettahealthfoods.com