我國(guó)食品添加劑行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，市面上常見(jiàn)的食品、飲料等產(chǎn)品中，大多數(shù)都添加了食品添加劑，食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。

　　食品添加劑是為了改善食品的品質(zhì)和色香味，以及防腐保鮮和加工工藝的需要，食品添加劑與食品行業(yè)未來(lái)的發(fā)展密不可分。我國(guó)對(duì)食品添加劑的管理更加嚴(yán)格。目前，我國(guó)的食品添加劑大約有2300多種，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界各國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)的15000多種。

　　食品添加劑有哪些?食品添加劑包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

　　隨著我國(guó)食品添加劑行業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)規(guī)模隨之穩(wěn)步增加，越來(lái)越多的企業(yè)加入其中，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)度也越發(fā)激烈。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇及企業(yè)日益頻繁的并購(gòu)活動(dòng)，食品添加劑行業(yè)集中度也在日益提升。

　　據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2026年中國(guó)食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

　　純堿可用于食品工業(yè)，作中和劑、膨松劑，可用來(lái)制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中，增加彈性和延展性，是我國(guó)重要的食品添加劑化工原料之一。2020年我國(guó)純堿產(chǎn)量為2812.4萬(wàn)噸，同比2019年下降2.6%。2021年上半年我國(guó)純堿產(chǎn)量達(dá)1483.3萬(wàn)噸，同比2020年上半年增長(zhǎng)5.6%。

　　調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于調(diào)和滋味、氣味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品，也是我國(guó)食品添加劑行業(yè)主要的下游需求之一。2020年我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)量為1627.1萬(wàn)噸，同比2019年增長(zhǎng)13.87%。

　　食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要原料，食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關(guān)系。食品添加劑滿(mǎn)足了人民群眾日益升級(jí)的消費(fèi)需求，為食品工業(yè)繁榮發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。2020年我國(guó)食品添加劑產(chǎn)量為1057萬(wàn)噸，同比2019年增長(zhǎng)26.15%。

　　近年來(lái)，隨著居民生活品質(zhì)不斷提高，因肥胖等因素引起的生理功能障礙人數(shù)逐漸增多，市場(chǎng)對(duì)高甜度、低熱量的甜味劑需求持續(xù)增加。2020年我國(guó)甜味劑產(chǎn)量達(dá)23.1萬(wàn)噸，同比2019年增長(zhǎng)10.5%。香料作為一款增加氣味使得產(chǎn)品具有獨(dú)特風(fēng)味的食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品、飲料等產(chǎn)品當(dāng)中，是主要的食品添加劑細(xì)分領(lǐng)域之一。2020年中國(guó)香料產(chǎn)量為1940噸，同比2019年增長(zhǎng)4.9%。

　　食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費(fèi)升級(jí)的發(fā)展新趨勢(shì)即天然食品添加劑;有機(jī)食品、綠色食品、功能食品、健康食品、食品成為市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，帶動(dòng)營(yíng)養(yǎng)型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風(fēng)味優(yōu)化的復(fù)合食品大量增加，形成了對(duì)復(fù)配型添加劑的潛在需求。

　　中國(guó)的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進(jìn)步，但和國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍存在較大差距。隨著消費(fèi)升級(jí)，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細(xì)加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復(fù)合功能拓展。

　　我國(guó)食品添加劑行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，市面上常見(jiàn)的食品、飲料等產(chǎn)品中，大多數(shù)都添加了食品添加劑，食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，隨著居民對(duì)食品添加劑的認(rèn)可度提高，以及健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)，市場(chǎng)需求將多樣化發(fā)展，食品添加劑的營(yíng)養(yǎng)化、功能化、綠色化將成為行業(yè)的發(fā)展方向。食品添加劑產(chǎn)業(yè)鏈中，上游為食品添加劑原料，主要分為綠色天然成分及精細(xì)類(lèi)原料，中游為各類(lèi)食品添加劑生產(chǎn)制造商，下游被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品、飲料、調(diào)味品中。

　　想了解更多關(guān)于食品添加劑行業(yè)專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2026年中國(guó)食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

　　根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別，2000多個(gè)品種...

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